Meindýraeyðing
Um
Paprikan er hluti af sérstökum hópi yrkja sem tilheyra tegundinni Capsicum annuum. Þessi mismunandi yrki paprikuplöntunnar bera aldin í mismunandi litum hvít, gul, appelsínugul, græn og rauð, og jafnvel dökkfjólublá og brún.
Paprikan er mjög auðug af C-vítamíni og andoxunarefnum. Magn karótíns er jafnvel níu sinnum hærra í rauðum paprikum. Rauðar paprikur innihalda líka tvisvar sinnum meira C-vítamín en grænar paprikur.